Frasi sulla cucina e sul cibo

Mi domando io che, sono un professore poco professorale, che cos’è la gloria di Dante appresso quella degli spaghetti?

Non riuscivo a separare la bocca dai bordi deliziosi della sua tazza. Una cioccolata da morire, morbida, vellutata, profumata, inebriante.

Meglio un pezzo di pane col formaggio piuttosto che una pizza lievitata in fretta, gommosa e indigeribile. Meglio far mangiare a casa i nostri figli, potendo, piuttosto che affidarli a mense scolastiche dove rovinano il palato. L’educazione è una cosa seria anche a tavola.

La vera pizza è alimento, simbolo e rito. Alimento povero e nobile. Disco festoso di pasta, colorato di rosso.

Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a stare digiuni.

Ti amo come gli abitanti del New England amano le torte.

Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare.

I veri creatori sono i contadini. Noi elaboriamo quello che loro producono.

Se viene fatto con amore il caffè può diventare buonissimo. Veda: quello il caffè da dentro alla caffettiera lo sente se c'è simpatia tra chi lo sta facendo e chi se lo deve bere.

Se si pensa bene, si cucina bene.